2023 Weißer Burgunder trocken

Hochreife, selektiv gelesene Trauben mazerieren über mehrere Tage auf de Beerenhaut um die traubeneigenen Aromen schonend zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Spontanvergärung im 500l Tonneaux. Zeit und Geduld ist das Wichtigste. Ein 18 Monate langes Hefelager verleiht den Wein seinen cremigen Körper mit exzellentem Nachhall. 

Feine Frucht trifft hier auf große Opulenz, zarte Mineralität auf geschmeidiges Holz. Er vollendet die gute Küche, ob zu Fisch oder gutem Fleisch, es ist immer ein Hochgenuss. 

enthält Sulfite