Late release – dieser Wein wurde also erst im Mai 2025 gefüllt. Nach mehr als drei Jahren oder genauer nach 43 Monaten im Fass durfte er sein neues Zuhause in der Flasche beziehen. Unglaublich präzise, salzig, untermalt von perfektem Holzeinsatz und von größter Länge und purer Eleganz. Das Warten hat sich mehr als gelohnt. Weißburgunder hat eine neue Benchmark.
2021 Weißer Burgunder "Late Release"
Artikelnummer: 4301-015-25
35,00€Preis
46,67€ pro 1 Liter
Hochreife, selektiv gelesene Trauben mazerieren über mehrere Tage auf de Beerenhaut um die traubeneigenen Aromen schonend zu extrahieren. Anschließend erfolgt die Spontanvergärung im 500l Tonneaux. Zeit und Geduld ist das Wichtigste. Ein 18 Monate langes Hefelager verleiht den Wein seinen cremigen Körper mit exzellentem Nachhall.